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荸荠去皮煮还是直接煮都是没问题的，但是更多的人会选择直接把荸荠清洗干净，然后再把它放入锅中煮就行，这样是比较简单的，你要是想把它削了皮之后再来煮也没问题，但我觉得那样比较麻烦，大家在吃的时候就要把它的皮剥掉才好吃。
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